Proyecto "Creando una comida saludable"

 A causa de la pandemia que nos esta afectando a todos, los alumnos de la escuela Capdevila que nos encontramos en la tecnicatura de Tecnología de alimentos, nos vimos obligados a no poder realizar nuestras practicas. 

Por esta razón, se nos otorgo un proyecto el cual consistía en preparar un alimento saludable que sea capaz de aportar nutrientes, biomoleculas, que sea capaz de cumplir con el aporte necesario para el crecimiento y desarrollo, que sea obtenido en condiciones higiénico sanitarias dignas para asegurar la conservación del mismo y evitar la generación de enfermedades de transmisión alimentaria.

Para realizar este proyecto, decidí realizar un almuerzo, el cual consistía en unos medallones de zapallo y ensalada de lentejas. 

Medallones de zapallo y ensalada de lentejas

Ingredientes:

Para los medallones de zapallo:

• 1 zapallo coreano

• 2 huevos

• Pan rallado

• Especias a gusto 

Para la ensalada de lentejas:

• Lentejas (previamente remojadas en agua durante una noche)

• 1 zanahoria

• Especias a gusto

Preparación:

1. En una olla con agua colocar las lentejas y cocinar durante 40 min hasta que estén blanditas

2. Cortar el zapallo en rodajas y pelarlas

3. En un bowl mezclar los huevos con las especias

4. Dejar reposar las rodajas de zapallo en la mezcla durante 15 min

5. Rebozar cada rodaja de zapallo en pan rallado, volver a remojarlo en la mezcla de huevo y luego otra vez en el pan rallado para poder obtener un doble apanado.

6. Colocar los medallones en una placa untada con aceite y hornear durante 40 min, 20 min de cada lado

7. Retirar las lentejas de la olla y colocarlas en un colador para escurrir todo el liquido 

8. Rallamos la zanahoria

9. Colocar las lentejas en un bowl y agregarle la zanahoria rallada y las especias.

10. Retirar los medallones del horno.

¡Listo para servir!

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